Sfaturi Și Sfaturi | Aprilie 2024

Ghidul dvs. pentru ambalarea gustărilor fără nuci / fără lactate / fără gluten.

Sunt nutriționist și fost dansator de balet profesionist, dar sunt și mama a doi tineri dansatori, iar în acest an școlar, clasa fiicei mele este lipsită de nuci. În loc să-mi dau ochii peste cap, aleg să îmbrățișez regulile dietetice și să mă sprijin și să înțeleg. Acest lucru se datorează faptului că alergiile alimentare sunt grave și pot pune viața în pericol^1.2. Acestea sunt în creștere și sunt una dintre principalele cauze ale vizitelor de urgență pentru copii¹.

Simptomele variază de la anafilaxie, urticarie, eczeme, dificultăți de respirație, probleme gastro-intestinale până la mâncărime. Unii părinți și profesori raportează probleme de comportament ca urmare a ingestiei unei substanțe alimentare care provoacă un răspuns imun crescut. Acest lucru are sens, deoarece unele alergii alimentare sau sensibilități alimentare (două condiții diferite) la unii copii pot provoca un tip de inflamație sistemică care poate afecta creierul și alte părți ale sistemului neurologic, precum și corpul^4.5. În calitate de părinți, este important să ne susținem reciproc și să respectăm regulile dacă este o zonă fără nuci, deoarece nucile sunt cel mai grav tip de alergie alimentară. Nu vă faceți griji, există o mulțime de alte opțiuni.

20 de opțiuni de gustare fără gluten, lactate și nuci:

înălțimea credinței schroder

Fructe: Toate tipurile de fructe sunt bune și au vitamina C, fibre și antioxidanți.
Legume: morcovi, ardei dulci, castraveți, mazăre, mazăre de zahăr, salate.
Cartofi: Mini-cartofii fierți întregi în apă sărată sunt delicioși de la sine. Cartofii dulci sau cartofii prăjiți la cuptor sunt o sursă bună de vitamina A și carbohidrați care produc energie.
Smoothies cu lapte de soia sau cocos, fructe congelate, semințe și verdeață.
Smoothie citrice cu suc de portocale, suc de lămâie, fructe de pădure, verdeață și semințe.
Iaurt din lapte de soia sau nucă de cocos cu ovăz laminat GF, semințe de in și fructe de pădure.
Budinca de semințe de chia: Amestecată cu stafide, semințe de chia, scorțișoară, vanilie, unt de semințe de dovleac și apă.
Prajituri cu fasole neagră sau fasole garbanzo: Purtați doar fasolea gătită, adăugați sare, condimente și făină de fasole garbanzo și prăjiți ușor.
Edamame, fie în păstăi, fie decorticat.
Bolurile de orez cu semințe de susan, tempeh-ul sotat și broccoli au proteine și calciu.
Fasole de garbanzo uscate și aromate, cum ar fi sarea de mare sau aromele chipotle.
Baruri de ovăz Bobo’s sau mini-mușcături în arome de nucă de cocos sau mere.
EnviroKidz bare de orez crocante.
E vorba de bare (ca un rulou de fructe, dar fără conservanți și coloranți alimentari).
Rulouri de legume sushi maki.
Untul de semințe de dovleac de casă este atât de ușor de făcut într-un blender bun. Doar amestecați semințele de dovleac prăjite. Se servește pe biscuiți fără gluten sau pe un sandviș.
Untul de semințe de floarea-soarelui este ușor de găsit în magazine și excelent pe sandvișuri.
Hummus, biscuiți și legume fără gluten.
Mere fierte în scorțișoară, ulei de cocos și sirop de arțar.
Covrigi: sunt disponibile mai multe opțiuni fără gluten.
Investiți într-o gură largă bună / termos scurt pentru gustări calde, cum ar fi fulgi de ovăz, quinoa, supă sau fasole și orez.

Emily’s Nut Free, Coco Energy Rolls

Acestea sunt ca niște rulouri obișnuite de energie, dar înlocuiesc cu untul de arahide untul de semințe de dovleac de casă și adaug semințe sănătoase pentru inimă în locul nucilor. De asemenea, folosesc ingrediente precum cerealele de hrișcă amestecate într-o pulbere pentru conținutul său de proteine, vitaminele B și grăsimile sănătoase pentru inimă. Ovăzul laminat, o sursă bună de carbohidrați energetici, proteine și fibre, nu conține în mod natural gluten, dar persoanele sensibile ar putea dori să obțină marca certificată fără gluten. Această rețetă este atât de ușoară. Reglați ingredientele după gustul individual. Aruncați toate ingredientele într-un castron și amestecați până la o consistență care vă permite să vă formați în bile mici. Rolați apoi bilele de energie din amestecul de pulbere pentru a preveni lipirea în timpul depozitării.

dans diavlo

Ingrediente:

1,5 căni semințe de dovleac prăjite amestecate într-un unt cremos (economisiți ¼ cană neamestecată pentru a arunca amestecul)
¾ ceașcă de ovăz laminat
½ cană stafide și / sau fructe de padure goji (sau orice bucăți mici de fructe uscate)
¼ cană semințe de chia
¼ cupă de inimă de cânepă
¼ cană pudră de cacao
1 lingură semințe de in măcinate
½ cană miere (sau sirop de arțar dacă faceți acest vegan)

Ingrediente pentru „pulbere”

Rulați role de energie în acest amestec la sfârșit pentru a preveni lipirea.

¼ ceașcă de cereale măcinate hrișcă (ar putea folosi făină de nucă de cocos ca înlocuitor)
¼ cană de ovăz măcinat
¼ cană de semințe de dovleac măcinate

De Emily C. Harrison MS, RDN, LD din Nutriție pentru spectacole extraordinare .

prietena lui lil niqo

Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily este dietetician înregistrat și deține atât o licență, cât și o diplomă de master în nutriție de la Universitatea de Stat din Georgia. Cercetarea tezei sale de master a fost cu dansatori de balet și nutriție la nivel de elită și are experiență în furnizarea de servicii nutriționale pentru gestionarea greutății, nutriție sportivă, alimentație dezordonată, prevenirea bolilor și alergii alimentare. Emily a fost dansatoare profesionistă timp de unsprezece ani cu baletul din Atlanta și alte câteva companii. Este educatoare de dans și mama a doi copii mici. Acum conduce Centrul pentru Nutriție în Dans și Stiluri de Viață Sănătoase. Se poate ajunge la ea la
www.dancernutrition.com

loren fag si geo

Surse:

1. Acker W W, și colab. Prevalența alergiilor și intoleranțelor alimentare documentată în fișele medicale electronice. J imunologie clinică alergie. 2017 www.jacionline.org/article/S0091-6749(17)30672-3/pdf

2. Centre pentru controlul și prevenirea bolilor. Alergia alimentară la copiii din SUA Tendințe în prevalență și spitalizări. 2008. www.cdc.gov/nchs/products/databriefs/db10.htm

3. CDC. Alergiile alimentare în școli. https://www.cdc.gov/healthyschools/foodallergies/index.htm

4. Falsaperia R și colab. Crizele epileptice ca manifestare a alergiilor la laptele de vacă: o relație studiată și descrierea experienței noastre pediatrice. . Expert Rev Clin Immunol. 2014 Dec10(12):1597-609. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25394911

5. Vitaliti G. Implicarea sistemului nervos parasimpatic în alergia alimentară: descrierea unui caz pediatric. J Biol Regul Homeost Agenți. 2016 octombrie-decembrie (4): 1137-1140. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28078865 .