Dance Health | Aprilie 2024

În timp ce internetul și mass-media populare nu sunt întotdeauna prima mea alegere pentru sfaturi nutriționale de calitate, am fost plăcut surprins de cât de mult am fost de acord cu un raport din 2015 privind dietele populare. Poate că a fost pentru că lista „Cele mai bune diete” din SUA News and World Reports a fost compilată de o echipă de experți în nutriție recunoscuți la nivel național, dietetici înregistrați în mod specific și medici. Dieta Paleo a fost clasată pe ultimul loc pe o listă lungă. „Experții au luat în discuție regimul alimentar la fiecare măsură. Indiferent de obiectiv - pierderea în greutate, sănătatea inimii sau găsirea unei diete ușor de urmat ”¹. Iată doar câteva motive pentru care.

False Claim # 1: Te vei simți și vei arăta mai bine trecând la o dietă Paleo.

Oamenii caută răspunsuri și sănătate bună. Mișcarea Paleo a pășit pe scenă ca cea mai recentă dietă moft pentru a înlocui actul Atkins în vârstă. Cu siguranță este minunat să mănânci mai puține alimente procesate, mai puține produse lactate, alimente prăjite, zahăr, bomboane, sirop de porumb bogat în fructoză, îndulcitori artificiali, coloranți, organisme modificate genetic și anumite cereale foarte rafinate. Dar, problema cu unele dintre aceste diete de modă este că fac revendicări mari (și bani mari), în ciuda dovezilor semnificative contrare. Paleo atinge frica culturală față de carbohidrați și credința că o dietă bogată în proteine / carne este cumva mai bună din punct de vedere științific pentru corpul uman. Nu este, și există un munte de știință care să susțină acest lucru.

Circul Soarelui Denver 2016

Bineînțeles, cineva se simte mai bine atunci când tăiați mâncărurile procesate și zahărul. Și a face mai multe preparate alimentare la domiciliu și a acorda atenție alegerilor alimentare poate duce la îmbunătățirea gestionării greutății. Dietele bogate în proteine funcționează pe termen scurt, dar de multe ori greutatea se câștigă din nou peste orele suplimentare și o dietă bogată în carne are o mare influență asupra organismului. Boabele sunt acuzate pe nedrept de creșterea în greutate și de senzație de oboseală, dar nu toate boabele sunt la fel. Retorica anti-cereale și anti-leguminoase nu rezistă științei bune.

Glucidele sunt înțelese greșit. Fructele, legumele, linte, mazăre, quinoa, ovăz și orez sunt toate exemple de carbohidrați. Fasolea și mazărea sunt surse bune de proteine, care sunt ambalate cu substanțe nutritive, fibre și da, chiar și carbohidrați. Nutriționiștii sportivi vă vor spune că carbohidrații bine aleși sunt cele mai bune și mai eficiente surse de energie pentru performanța atletică. Organismul are nevoie de proteine pentru reconstrucție și multe alte procese biologice. Nu-i place să-l ardă pentru energie. Încărcarea de proteine în detrimentul carbohidraților este un mod ineficient de a obține energie pentru exerciții fizice și s-a demonstrat că scade performanța la sportivi. Se recomandă ca 50-60% din toate caloriile pe care le consumați să provină din carbohidrați și numai 12-15% să provină din proteine^Două.

Revendicarea falsă # 2: Dietele paleo reduc riscul de boli și contribuie la o viață mai lungă.

Dieta Paleo se bazează pe carne și ouă ca fel principal de mâncare și pe legume ca o parte. Untul și grăsimile animale, în orice cantitate, sunt permise pe un plan Paleo, în ciuda unui consens puternic în comunitatea științifică legitimă cu privire la daunele pe care grăsimile din unt, slănină, untură și alte produse animale le pot face sistemului cardiovascular și creierului. Grăsimile vegetale afectează organismul în mod diferit. Afirmația că boabele și leguminoasele sunt rădăcina „bolilor civilizației”, cum ar fi diabetul de tip 2 și unele tipuri de cancer, este inexactă. Școala de sănătate publică din Harvard citează numeroase studii care arată că consumul real de carne roșie și carne procesată este legat de un risc mai mare de boli de inimă, diabet de tip 2 și greutate crescută^Două. Consumatorii care nu consumă carne au un risc foarte scăzut de boli de inimă^2.3. Unul dintre cele mai mari studii recente despre dietă și boli a urmărit 96.000 de participanți și a constatat că cu cât mai multe carne, ouă și lactate au fost în dieta unei persoane, cu atât sunt mai mari greutatea și IMC-ul lor. Același studiu a constatat că veganii și vegetarienii au un risc redus de cancer, diabet de tip 2 și măsuri de inflamație³. Cantitatea de carne dintr-o dietă paleo tipică a fost legată de o creștere a riscului de cancer de colon și rectal^4.5.Este important să citiți de fapt studiile care sunt citate pe unele dintre aceste site-uri web și în mass-media și să știți cine le-a creat și finanțat. Un studiu din 2015 a afirmat că cercetările privind aportul de carne și cancerul de sân au fost „inconsecvente”. Dar acest studiu a fost publicat în Journal of the American Meat Science Association. În mod interesant, acest studiu a constatat încă că aportul zilnic de carne procesată a crescut riscul de cancer mamar de aproape 3 ori⁶.

False Claim # 3: Paleo este cel mai sănătos mod de a mânca, deoarece este modul în care ne-am adaptat evolutiv să mâncăm, deoarece este modul în care au mâncat vânătorii-culegători.

Mulți antropologi și biologi au discreditat premisa de bază că dieta paleo reprezintă ceea ce omul paleolitic sau pre-agricol a consumat în mod regulat și că acest lucru este aliniat cu ceea ce mănâncă în prezent adepții Paleo din zilele noastre, că oamenii de peșteră probabil au făcut mai mult exercițiu decât chiar dansatori profesioniști de top și aveau o speranță de viață de aproximativ 25 de ani. O privire rapidă asupra cărții de bucătărie Paleo face această idee de râs, cu excepția cazului în care credeți că strămoșii noștri antici au mâncat „Învelișuri de salată de pui de caju portocaliu”. Cu siguranță, chiar și cel mai fervent discipol paleo știe că carnea de astăzi seamănă foarte puțin cu animalele mâncate acum 1-2 milioane de ani. În cartea ei Paleofantasy ,biolog evolutiv Marlene Zuk ,„Dezvăluie ceea ce identifică ea ca mituri esențiale ale mișcării stilului de viață paleo”.⁸. „Obișnuiam să credem că evoluția înseamnă milioane de ani, dar evoluția poate fi rapidă sau lentă sau intermediară. Evoluția rapidă este de fapt destul de comună în lumea biologică. ” (Dr. Marlene Zuk). Nu putem presupune că omul paleolitic a mâncat carne în porțiile pe care le consumăm astăzi.

julia taylor ross age

Omul antic trebuia să trăiască suficient de mult pentru a le trece de-a lungul genelor. Personal, vreau să prospere la vârsta de 100 de ani. Rapoartele din „Zonele Albastre” ne arată că mâncarea mai multor plante și mai puțină carne este calea către 100. Doar pentru că omnivorii putem mânca carne, ouă și chiar și laptele altor specii nu Nu înseamnă că ar trebui.

Poate noi, locuitorii orașelor, ne simțim deconectați de Pământ și de animalele pe care le-au simțit strămoșii noștri? O viață sănătoasă include un mod de viață mai natural și un mod de a mânca mai puțin procesat. Dar este o eroare să credem că urmarea celei mai recente versiuni a dietei cu conținut scăzut de carbohidrați și proteine este cel mai bun mod de a ne readuce în relații corecte cu corpul nostru și cu lumea naturală. De fapt, știința este clară că urmarea unui stil de viață Paleo are o influență mai mare asupra lumii naturale, a apei limitate și a aerului curat decât urmarea uneia dintre dietele cele mai apreciate, cum ar fi dieta mediteraneană, dieta DASH, dieta TLC sau o plantă. Dieta bazată⁹.

sheena parveen părinții

De Emily C. Harrison MS, RD, LD Center for Dance Nutrition.

Pentru a afla mai multe despre sănătatea și nutriția dansatorului, vizitați www.dancernutrition.com .

Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily este dietetician înregistrat și deține atât o licență, cât și o diplomă de master în nutriție de la Universitatea de Stat din Georgia. Cercetarea tezei sale de master a fost cu dansatori de balet și nutriție la nivel de elită și are experiență în furnizarea de servicii nutriționale pentru gestionarea greutății, nutriție sportivă, alimentație dezordonată, prevenirea bolilor și alergii alimentare. Emily a fost dansatoare profesionistă timp de unsprezece ani cu baletul din Atlanta și alte câteva companii. Este educatoare de dans și mama a doi copii mici. Acum conduce Centrul pentru Nutriție în Dans și Stiluri de Viață Sănătoase. Se poate ajunge la ea la
www.dancernutrition.com

Surse:

Sursa: News and World Reports http://health.usnews.com/best-diet
Poziția Colegiului American de Medicină Sportivă. Nutriție și performanță atletică. Med Sci Sports Exerc. 2009 Mar41 (3): 709-31
Școala de sănătate publică Harvard: http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/protein/
Adventist Health Study-2 (AHS-2). 2013
Orlich MJ și colab. Modele dietetice vegetariene și riscul de cancer colorectal. Jurnalul American Medical Assn. JAMA Intern Med. 9 martie 2015.
Hammerling U și colab. Consumul de carne roșie / procesat și carcinom colorectal: mecanisme posibile care stau la baza asociației semnificative. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015 7 aprilie: 0.
Mourouti N și colab. Consumul de carne și cancerul de sân: un studiu caz-control la femei.Știința cărnii.2015 Feb100: 195-201
http://www.scientificamerican.com/article/why-paleo-diet-half-baked-how-hunter-gatherer-really-eat/
Schimbarea dietelor globale este vitală pentru reducerea schimbărilor climatice. Universitatea Cambrige. http://www.cam.ac.uk/research/news/changing-global-diets-is-vital-to-reducing-climate-change