Dance Health | Aprilie 2024

De Emily C. Harrison MS, RD, LD
al Centrului pentru Nutriția Dansului.
www.dancernutrition.com

Ca mamă și nutriționist, sunt prea conștient de studiile care arată că gustările contribuie la o mai bună concentrare, la o mai bună amintire a memoriei și îi ajută pe copii să rămână în sarcină.^1.2. Studenții care au programate în mod regulat gustări și care nu merg mai mult de 3 ore fără să mănânce, chiar și ceva mic, au scăzut anxietatea și au fost raportați că sunt mai fericiți și mai atenți^1.2. Îl văd la proprii mei copii, dar chiar îmi vine ca profesor de balet atunci când am un grup de copii după-amiaza târziu și unii dintre ei sunt în mod clar obosiți sau neobișnuiți. Un sondaj informal al tinerilor mei elevi de balet mi-a arătat că mai mulți dintre ei nu mănâncă deloc nimic între ora prânzului și clasa de balet, care poate începe până târziu la ora 17:45. Concentrația, atitudinea și motivația lor sunt în mod clar afectate. Luați-vă timp pentru a lucra cu copiii dvs. pentru a planifica și cumpăra gustări sănătoase, astfel încât acestea să fie rapide și disponibile acasă pentru a apuca și a merge sau a arunca într-o pungă de dans cu o noapte înainte. Lăsați copiii dvs. să aleagă fructe și legume la magazin și să le angajeze în spălare și preparate alimentare. O mică planificare poate face o mare diferență în experiența copilului tău la cursul de dans.

O altă preocupare este adăugarea de ingrediente. Anumite ingrediente din alimente precum coloranți, arome artificiale, aditivi și conservanți precum benzoatul de sodiu s-au dovedit a afecta hiperactivitatea, concentrația și starea de spirit³. Având în vedere aceste preocupări și reînnoite cu privire la alimentele modificate genetic care afectează copiii în curs de dezvoltare, nu doar zahărul este ticălosul. În calitate de părinte ocupat, înțeleg prea bine cât de dificile pot fi gustările sănătoase iată câteva idei și rețeta preferată a dansatorilor mei:

Alegeți carbohidrați complecși cu proteine / grăsimi reduse până la moderate pentru o gustare înainte de dans. Așteptați-vă o mică gustare care să dureze 2-3 ore de dans. Dacă dansatorul tău va fi la studio mai mult de atât, ambalează două gustări sau o masă mică.

1 banana cu 1-2 linguri unt de arahide
1 cană felii de ardei roșu dulce sau morcovi cu 3 linguri de hummus și câteva semințe de dovleac
Sandwich cu unt de migdale sau migdale și miere pe pâine organică de spelt
14 migdale și 1 măr mare sau 1 cană de struguri
½ cană de granola și iaurt de soia non-OMG
Cuburi de edamame decojite sau tofu cu orez, legume și sos de soia (faceți din timp și serviți rece)
Ou fiert tare sau brânză cu sfoară cu 5-10 biscuiți de cereale integrale sau orez
Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (poate înlocui iaurtul de soia sau nucă de cocos)
Smoothie de lapte de migdale de casă cu fructe de pădure congelate, piersici și semințe de in. (Faceți un lot mare înainte de timp și înghețați-le în containere mici pentru a lua și merge)
Bara sau fulgi de ovăz prefabrați (vezi mai jos) cu fructe, curmale, nuci și / sau cereale integrale. (Faceți un lot mare și înghețați, apoi puneți rulouri înghețate în geanta de dans dimineața, astfel încât după-amiaza să fie dezghețate și delicioase.)

În prezent, mulți copii au intoleranță sau alergie la lactate și gluten. Dieteticianul înregistrat Colleen McCarthy RD cu On Pointe Nutrition cunoaște direct cât de greu poate fi să dansezi „într-o ceață de intoleranță la gluten”. Iată recomandările noastre pentru copii fără gluten / fără lactate:

Salată de mere: mere, nuci, nuci, stafide
Hummus cu biscuiți de orez brun sau morcovi cruzi / dovlecei / dovlecei / ardei dulci.
Iaurt de soia / nucă de cocos cu semințe de in sau semințe de chia, afine sau căpșuni proaspete și 1 lingură de unt de migdale - amestecați-l.
Amestec de nuci / semințe: migdale, nuci, semințe de dovleac, stafide, nuci, nuci de brazil, ananas uscat
Banana cu migdale, caju sau unt de soare
Apă de cocos, lapte de migdale cu ciocolată neagră sau lapte de cocos
Prajituri de orez cu unt de nuci si o bucata de fructe
Făină de ovăz cu semințe de in sau un fulgi de ovăz de casă (vezi rețeta)
Popcorn, semințe de dovleac, covrigi GF și amestec de trasee de fructe uscate

Rulouri ușoare de energie de ovăz de migdale
(face aproximativ 20 de rulouri)

2 1/2 cani de ovăz laminat (regulat)
1/2 cană semințe de dovleac crude (pepitas)
1/2 cană stafide
2 linguri. semințe de floarea-soarelui crude
1 linguriță. scorţişoară
1/2 cană unt de migdale
1/3 cană plus 1 lingură. Miere
1 linguriță. extract de vanilie

Măcinați 1/2 cană de ovăz și 1/4 cană de semințe de dovleac în robotul de bucătărie până când se pudrează. Se transferă într-un castron mediu pus deoparte.

Combinați restul de 2 cani de ovăz, restul de 1/4 cană de semințe de dovleac, stafide, semințe de floarea soarelui și scorțișoară într-un castron mare. Se amestecă untul de migdale, mierea și vanilia până se formează aluat moale.

Umeziți mâinile și rotiți aluatul în bile de 1 inch. Înveliți bilele în pudră de semințe de ovăz-dovleac.

Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily este dietetician înregistrat și deține atât o diplomă de licență, cât și un master în nutriție de la Universitatea de Stat din Georgia. Cercetarea tezei sale de masterat a vizat dansatorii de balet la nivel de elită și nutriția și are experiență în furnizarea de servicii nutriționale pentru gestionarea greutății, nutriția sportivă, alimentația dezordonată, prevenirea bolilor și alergiile alimentare. Emily a fost dansatoare profesionistă timp de unsprezece ani cu baletul din Atlanta și alte câteva companii. Este educatoare de dans și mama a doi copii mici. Acum conduce Centrul pentru Nutriție pentru Dans și Stiluri de Viață Sănătoase. Se poate ajunge la ea la www.dancernutrition.com

Surse:
unu. Fiziologie și comportament Volumul 90, edițiile 2-3, 28 februarie 2007, paginile 382-385
2. O gustare la mijlocul dimineții îmbunătățește memoria, dar nu atenția sau viteza psihomotorie la copiii de vârstă școlară din India Apetit .Volumul 47, numărul 2, Septembrie 2006, pagina 262
3. www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(07)61306-3/fulltext